Rodrigo Aravena Alvarado

Patrimonio vitivinícola: aproximaciones a la cultura del vino en Chile

El libro, prologado por el profesor Mario Fregoni, de la Universidad Católica de Piacenza, Italia, recoge 16 ponencias, resultado del “II Seminario del vino, Gastronomía y Ruralidad” realizado en 2015, dos de las cuales corresponden a trabajos de profesores de la Facultad, “Carmenère, mayoría de edad (1994-2012): la recuperación de una variedad única” y “Dinamismo de la vitivinicultura chilena: el valle de Malleco”, respectivamente, de los profesores Philippo Pszczólkowski y Felipe de Solminihac.

Es un libro que nos acerca al tratamiento del vino y su expresión cultural.

Aravena, es jefe del Fondo José María Arguedas de la Biblioteca Nacional de Chile.

29 de Abril 7:30 pm

Federico Javier Muracciole

“Nos arreglábamos con la producción”. Políticas sociales en familias campesinas del sur formoseño

Este trabajo se sustenta en la tesis doctoral del autor en Estudios Sociales Agrarios de la Universidad Nacional de Córdoba. El estudio fue desarrollado en dos colonias del sudeste de la provincia de Formosa: El Cruce y Santa Marina. Tiene como objetivo investigar la persistencia de las familias campesinas a partir del análisis de sus estrategias de reproducción social; entre ellas, las relacionadas con las políticas sociales y más específicamente con las traasnferencias formales de ingresos. El estudio de las unidades domésticas campesinas es abordado desde la concepción estratégica de la acción social. El trabajo de campo y la recolección de daots uali-cuantitativos, realizado mayormente entre 2010 y 1012, posibilitó determinar las dos etapas de análisis propuesto: la construcción del espacio social de las familias de las colonias y la elaboración de las trayectorias familiares.

30 de Abril 6:45 pm

Ritva Repo de Carrasco y Flavio Solórzano

GRANOS Andinos. Súper alimentos en la cocina

Desde el 2015, los autores han trabajado en conjunto con científicos y cocineros, probando diferentes variedades de quinua, kañiwa, kiwicha y tarwi en todo tipo de platos. Cada grano tiene sus propias características y diferencias significativas, tanto en valores nutricionales como en calidad culinaria.

El resultado de este largo proyecto de investigación es esta colección de 80 recetas nutritivas y deliciosas para cada uno de estos granos. Incluye también información nutricional relevante.

03 de Mayo 7:00 pm

Jean Philippe Husson

La poesía quechua de origen prehispánico en la crónica de Guaman Poma de Ayala.
Felipe Guaman Poma de Ayala, ciudadano, guía y defensor del mundo andino.

Investigación desarrollada de manera exhaustiva que estudia los poemas quechuas de la Nueva corónica, que abarca temas tan importantes y variados como son las fuentes de Guaman Poma, su ideología y sus objetivos. El libro se divide en tres partes: la primera se centra en los poemas cortos; la segunda, en los poemas religiosos; y la tercera parte, en el yaraví

Pese a los avances considerables realizados en las últimas décadas en el conocimiento de la vida de Felipe Guaman Poma de Ayala y su Nueva corónica, no existe un consenso sobre el sentido que se debe atribuir a ésta. Este libro expone y defiende la idea de que la Nueva corónica es una obra de carácter nacional o patriótico, cuya elaboración fue motivada por una ambición centrada en la población indígena.

05 de Mayo 6:30 pm

Mirta Mabel Cabrera, Víctor Manuel Dávalos, Sonia Vanessa
Almirón y Valentina Vicenta Benítez.

Flora melífera y mieles de la zona este de la provincia de Formosa

Este trabajo caracteriza las mieles de la Ecorregión del Chaco Húmedo de la provincia de Formosa, producidas por la abeja Apis mellifera. Una obra de consulta que rescata la importancia de la flora nativa arbórea y arbustiva de bosques y selvas, cuyo aporte floral representa un valioso recurso para la producción de mieles multiflorales que varían entre el ámbar extra claro y el oscuro; ricas en flavonoides y minerales, con características sensoriales intensas, propias del floral - frutado y cálido. Destinada a la comunidad educativa, productores apícolas y público en general. Con ella, Cabrera, M. L Dávalos, V. y colaboradores, hacen un valioso aporte al conocimiento apícola de Formosa.

06 de Mayo 7:30 pm